都鲁晚报·都鲁壹点李梦晴孙文丽

一杯在黎明端起的牛奶搭配切好的面包、火腿，再加上饭后服用的那粒抗氧化保健品，这些生计中常见的食物背后，很可能都有AI与合成生物深度耦合的参与。

这里说的合成生物，并非传统兴趣上的化学合成物，而是通过当然界的菌株精密发酵而来的生物基自然食物配料。它们不仅让食物更安全、更纯正，也契合了当代东谈主对绿色、健康的追求。

伟日生物坐褥的生物基食物配料及养分拓展居品。

位于德州禹城的伟日（山东）生物科技有限公司（以下简称“伟日生物”）是一家坐褥生物基食物配料及养分拓展居品的公司。谈判词，三年前，伟日生物还只是一家有多数闲置产能的传统发酵企业，2023年，杭州恩和生物科技有限公司（以下简称“恩和科技”）收购伟日生物。恩和科技是杭州硬科技领军企业“新八骏”之一，收购伟日生物之后，一场特出沉的“脑手协同”庄重伸开：恩和科技动作“超等大脑”，在进步产能、丰富居品线与拓展外洋市集等方面全面赋能；而伟日生物则动作强有劲的“双手”，将前沿科技回荡为实实在在的产能。改换这一切的要害，恰是恩和科技自研的宇宙首个面向生物制造的物理AI平台——SAIONAI。

AI重写研发密码：从"十年磨一菌"到"30天出斥逐"

6月5日，走进伟日生物的坐褥车间，一转排发酵罐整都赠送，时代东谈主员通过中央斥逐屏及时监控温度、湿度、pH值等要害参数。发酵罐内部，公司自主研发的最新一代高产菌株正"卖力责任"着，原料加入了菌株，经过发酵、索求、纯化等多谈工序，杂质被层层去除，最终白色粉末状的乳酸链球菌素被坐褥出来。

伟日生物的坐褥车间，一转排发酵罐整都赠送。

"乳酸链球菌素是咱们的主打居品，销售额占比最高。历经三年迭代，咱们已完成多代菌株的升级。新一代菌株投产后，乳酸链球菌素的产量权贵进步，居品性量更优，性状也愈加踏实。"伟日生物总司理吕文采口吻中难掩自重。

传统的生物制造研发，是一场旷日捏久的试错游戏。筛选一株高性能菌株，常常需要数年的时候。“其实生物制造研发进程相配难。”吕文采坦言，从海量微生物中筛选出一株性能达标的菌种，常常需要履历千千万万次训诫，好多时候筛选到一半，发现宗旨不合，就得推倒重来。

而恩和科技给出了一种新谜底，其打造的物理AI平台重写了研发密码，球赛投注中国app官方版下载AI不单是停留在捏造的实验假定上，更是能径直由AI主导，生成实验计算和斥逐斥地完成推行中的实验履行，让筛选菌株从之前的"大海捞针"到如今的精确制导。

"畴前靠东谈主力，提倡一个思法后，最快也要几年时候智力筛选出一株高性能菌株。而如今由AI在捏造空间完成数万次实验，再让物理宇宙的斥地履行，从提倡思法到最终成品，时候本钱大幅裁减。"吕文采先容，"东谈主白昼上班、晚上就休息了，但SAIONAI不分日夜。"他例如说，晚上将实验教导输入系统，SAIONAI便自主运行，第二天上班时，实验数据也曾摆在目前，研发遵循终明晰质的飞跃。

良性的闭环：产线变"实验室"，实验室反哺产线

淌若故事到此扫尾，那不外又是一个"AI提效"的旧例叙事。但在恩和科技收购伟日生物的案例中，AG真人国际中国官网首页下载很值得一提的是一个“脑手协同”良性闭环的形成：

位于禹城的产线端，是AI感知物理宇宙的要害触角，每一罐发酵都在"教"AI；而动作反应端，产线数据及时回流至位于杭州总部的SAIONAI，使其不休迭代、越来越"贤达"。研发不再是单向输出，而是产线与算法之间的双向赋能——产线提供真实场景数据，AI反哺优化菌株，两者彼此喂养、捏续进化。

SAIONAI的进化，其中一个体现是它能指出翻新的旅途，计算高产菌株。伟日生物正在推动的一个神气就是明证——生物基全反式玉米黄质。“玉米黄质是一种能促进眼睛健康的弥留物资，传统上是从万寿菊中索求。谈判词万寿菊培植受天气制约，很不踏实，泥土耕种还会带来重金属残留风险。”吕文采先容谈。

而依靠AI，团队找到了一条全新旅途：筛选出一株特定菌株，通过精密发酵径直合成玉米黄质，无需泥土、无需培植。"更安全、更皑皑、更踏实。"吕文采回来了三个要害词，坐褥的玉米黄质浓度更高、杂质更少，且不受时事波动影响，批次间一致性远超植物索求。从植物中"长出来"到发酵罐中"造出来"，AI不仅换了一条路，更从头界说了居品本人。

数据从车间中来，又回到车间中去，形成了一条从实验到坐褥、从坐褥反哺实验的竣工链路。

吕文采暗示，数据从车间中来，又回到车间中去，形成了一条从实验到坐褥、从坐褥反哺实验的竣工链路。这不是肤浅的器具替代东谈主力，而是一套越跑越快的进化系统，它让实验室和产线长成了一个会自我进化的有机体。

从实验室到阔绰者手中：打造具有代表性的营业形态

自2023年于今，伟日生物在三年内赢得了本色性的进步：

也曾成长为国度高新时代企业、山东省瞪羚企业、山东省“专精特新”企业，现存乳酸链球菌素、聚赖氨酸盐酸盐、纳他霉素等多个明星居品，其撑捏居品乳酸链球菌素，菌株的发酵水和善单罐产量都进步数倍，伟日生物的居品世俗欺诈于肉成品、乳成品、饮料、烘焙等食物限制，目前也曾与雨润、金锣、娃哈哈等国表里种种食物行业知名公司竖立了恒久配合关系。

伟日生物责任主谈主员正在进行实验。

客岁11月，扩建的二期工场也启动投产，伟日生物产能进一步进步，短短几年快速从一个传统靠东谈主工手感与教训作念发酵的传统企业，变成目前由智能化驱动柔性发酵产线的企业。

时代淌若不行落地，就是空中楼阁。吕文采直言，"好时代最终要能坐褥出好居品、卖出去，再反哺时代迭代，形成正向轮回。"吕文采暗示，他们将依托恩和科技的前沿时代和AI平台，把伟日生物打形成发酵企业中具有代表性营业形态的企业——从研发端、坐褥端到销售端，形成竣工的闭环，让每个步调都能彼此促进、轮回发展，让时代真的落地生根，最终让生物制造的绿色居品在未来摆满货架。

记者手记

这是一个对于物理AI平台真的走进产线、走进发酵罐、走进每一株菌的故事。

当AI不再只是实验室里的炫技，而是物换星移在实验计算中作念决议、在产线的发酵罐里跑闭环、在数据中自我进化，咱们看到了生物制造所代表的新质坐褥力在传统制造业落地生根的具体实践。从"教训驱动"到"智能精确"，从"试错式研发"到"可计较计算和履行"，智能化转型的伟日生物让AI赋能的居品摆上货架，让居品到达每一个东谈主的手中，也为行业提供了可复制的营业化样本。

未来已来AG真人国际中国官网首页下载，AI正加快抵达每个往常东谈主的日常。