文 | 红餐网，作家 | 周沫，裁剪 | 倩君

"上周还在营业，刻下围挡王人搭起来了。"

近日，有网友发帖称，艺东谈主薛之谦创立的"上上谦暖锅"（下简称上上谦），终末一家位于上海的门店如故关闭。有职责主谈主员向花费者证据称，"这是上海终末一家门店，关了即是莫得了。"其同期暗示，其他城市短期内无重启筹谋。

△图片开始：小红书截图

刻下，该门店各人点评闪现该店景况为"停业关闭"，品牌官方微信公众号最新推文停留在 4 月 30 日。

小红书官方账号则于 5 月 21 日发布了终末一篇内容——对于"好运安靖物暂停发售"的致歉证明，提醒花费者"不要白跑一回"。次日（5 月 22 日），账号在评述区补充回复："未来咱们停业整顿，请各人不要跑空。"

△图片开始：上上谦暖锅官方小红书

红餐网尝试拨打电话商量"上上谦"，但请示"电话无法接通"。扫尾发稿，官方尚未就上海门店关闭一事作出回复。

回溯品牌历程，上上谦从 2012 年创立于今，已走过了 14 个年初。

最先，薛之虚心一又友李渊林扫数在上海开了第一家"上上谦串串香暖锅店"。当时，品牌很猛进程上受益于薛之谦的个东谈主影响力，商业一度相配红火。据公开报谈，繁华工夫，上上谦在寰宇开出了 8 家直营店和约 20 家加盟店，门店遍布上海、广州、杭州等一线和新一线城市。

但频年来，门店数目捏续松开，薛之谦本东谈主与上上谦也在缓缓解绑。

2019 年 2 月，他就退出了品牌关联公司"上海上谦餐饮处治有限公司"的鼓励行列，由父亲薛良园接办关联股权。同庚 11 月，薛良园和李渊林共同设立了新的公司"上海弘和餐饮处治有限公司"，注册老本 2000 万元，两东谈主差异捏股 60% 和 40%。

2021 年，上海上谦餐饮处治有限公司"最先了刊出备案，同庚 7 月，薛良园也退出了"上海弘和"的鼓励名单。

到 2023 年 12 月，寰宇只剩下两家门店——广州正佳广场店和上海南京东路走路街店。2025 年底广州店关闭后，上海南京东路店就成了寰宇唯独还在营业的门店。

而如今，这家终末的门店也已悄然停业。

上上谦的悄然离场，仅仅明星跨界作念餐饮这个海浪中的一朵浪花。

明星下场作念餐饮的例子并不罕有，品类涵盖暖锅、西餐、面馆、奶茶咖啡、烘焙等。

在运营样式上，有明星将我方的个东谈主 IP 与门店深度绑定。举例在店名上与我方的名字关联，或者在店内打算、运营层面，期骗多半个东谈主 IP 元素。

也有明星将餐厅全权交由专科操盘手运营，AG真人首页App下载并借助加盟快速延长。这类品牌不绝一开业就自带流量，赛马圈地的速率也相配快。

△明星陈赫投资的暖锅品牌贤合庄，图片开始：红餐网摄

然而，这两类格局王人濒临一个相通的逆境：明星更像是"代言东谈主"的变装，践诺参与度并不高，因此品牌一朝出现问题，热度就像一阵风，风往常之后，留住的多是闭店的音问。

如今，经由一轮大浪淘沙后，明星餐厅也缓缓追念更感性、更求实的景况。

一方面，不再盲目追求开店速率和领域。另一方面，价钱也变得愈加亲民。脚下那些考虑得可以的品牌，不绝把价钱拉回到各人能禁受的水平，不再刻意靠"明星光环"举高溢价。

演员著作最近在上海开的"八號院儿"面馆和" wen ’ s "小酒馆，店里基本看不到著作的相片或者关联信息，菜单上的价钱也和把握世俗餐厅差未几。举例八號院儿的凉皮订价为 18 元、肉夹馍 20 元一个，东谈主均客单价在 70 元高下。

不少主顾坦言，我方是为了吃饭去的，而不是特意去追星。开业以来，除了部分粉丝来打卡，更多是隔壁住户和上班族。

再比如袁弘、张歆艺匹俦 2018 年创立的烘焙品牌"面包总会有的"，主要售卖面包、咖啡和茶饮等居品，其中面包单价在 15-35 元之间，饮品类订价则在 25-35 元之间，并一直保捏审慎延长的节律，刻下在北京、成王人、武汉等地开设了分店。

据了解，该品牌坚捏用自然酵母慢发酵，每天限量手工制作。袁弘随契机低调地出刻下边包节上，躬活动主顾烤面包、打包。有来宾评价说："不靠名气靠实力，险些莫得踩雷的居品。"

明星作念餐饮，内容上是用我方的名气给一家店开了个头。这个头开得好不好，看粉丝列队的吵杂进程就知谈。但开店不是开演唱会，唱完一首歌就可以换下一首。餐厅每天开门，面对的是世俗主顾，他们不会因为雇主是明星就天天来吃。

许多明星餐厅的问题正巧出在这里：热度来了，处治跟不上。或者是流量到了，品控却不屈稳。粉丝打过卡、拍过照、发过一又友圈之后，崭新感就往常了。若是莫得让东谈主茂盛访佛花费的居品，再大的光环也会缓缓迷蒙。

说到底AG真人首页App下载，餐饮终究是一门"复购商业"。明星光环大致能带来"开门红"，但要思走得远，靠的始终如故食材、行状、体验这些最朴素的东西。